L’Île de Beauté Rosé 2017 est un vin sec originaire de Corse, plus précisément de l’Indication Géographique Protégée Île de Beauté. Ce rosé s’appuie sur un assemblage typique de cépages autochtones et internationaux, avec souvent une prédominance de Niellucciu, Sciaccarellu ou encore de Grenache, qui confèrent au vin une palette aromatique nuancée entre fruits rouges frais, notes florales et une certaine minéralité saline, reflet du terroir insulaire. Le millésime 2017, marqué par une météo ensoleillée et des rendements parfois faibles, a permis de produire des vins expressifs, dotés d’une belle tension et d’une vivacité appréciable. La vinification, généralement conduite en pressurage direct et vinification à basse température, favorise la préservation des arômes primaires et la fraîcheur du fruit.
La Corse, surnommée justement l’île de Beauté, possède une histoire viticole millénaire, enrichie par de multiples influences, grecques, génoises et françaises. Son climat méditerranéen, fortement ensoleillé, est tempéré par l’influence marine et les vents, ce qui contribue à la bonne maturité des raisins tout en préservant une acidité naturelle indispensable à l’équilibre des vins rosés. Les sols très variés, allant du schiste au granite en passant par le calcaire ou l’arène granitique, offrent une complexité supplémentaire aux vins locaux, notamment ceux produits sous l’indication Île de Beauté IGP, reconnue pour sa flexibilité et sa créativité.
Ce rosé frais et gourmand se marie parfaitement avec la cuisine estivale et méditerranéenne. Il s’accordera merveilleusement sur une salade niçoise, un poisson grillé légèrement citronné, ou encore des beignets de courgette typiquement corses. Il sublimera aussi les charcuteries locales, comme le lonzu ou le prisuttu, voire des brochettes de gambas. Plus original, il pourra accompagner une tarte à la tomate ou un fromage de brebis jeune, frais et légèrement acidulé.
Pour bien apprécier ce vin rosé de l’Île de Beauté 2017, je recommande de le servir frais, entre 8 et 10°C, dans de grands verres pour révéler toute son intensité aromatique. Il est idéal de le déguster jeune, dans les 2 à 3 ans après la récolte, afin de profiter pleinement de sa vivacité et de ses arômes éclatants.
