L’Île de Beauté Rosé 2023 est un vin sec originaire de la splendide île de Corse, produit sous l’Indication Géographique Protégée (IGP) « Île de Beauté ». Issu généralement d’assemblages des cépages locaux comme le Niellucciu, le Sciaccarellu ou encore le Grenache, ce rosé du millésime 2023 séduit d’emblée par sa robe très pâle, aux reflets saumonés, typique des rosés méditerranéens. La vinification se fait selon la méthode traditionnelle en pressurage direct ou en macération courte, conservant ainsi toute la fraîcheur, la vivacité et le caractère fruité du vin.
La Corse, surnommée justement Île de Beauté, offre un terroir exceptionnel, marqué par un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par la proximité de la mer et des influences montagnardes. Les sols très variés, composés de schistes, granites et argiles, apportent aux vins une typicité unique. La viticulture corse, portée par une histoire plusieurs fois millénaire, conjugue tradition et modernité, ce qui confère aux rosés de l’île une personnalité souvent incomparable, alliant intensité aromatique et finesse.
Ce rosé sec se montre très polyvalent à table. Il sera le compagnon idéal d’un apéritif dinatoire, mais s’exprimera magnifiquement avec des spécialités corses comme la charcuterie artisanale (lonzu, coppa), une salade fraîche à la poutargue ou une tarte aux herbes du maquis. Il se marie également fort bien avec des plats estivaux tels que des grillades de poissons ou de viandes blanches, ou encore une cuisine méditerranéenne moderne à base de légumes confits.
Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de son équilibre, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Un seau à glace s’avérera utile en terrasse, pour préserver toute sa fraîcheur du premier au dernier verre.
