Vins Île de Beauté Clos Canarelli - Tarra di Sognu - 2018

Le Clos Canarelli Cuvée Tarra di Sognu 2018, classé en IGP Île de Beauté, incarne l’élégance et l’authenticité du terroir corse. Ce vin rouge, issu du remarquable travail de vigneron Yves Canarelli, met en lumière des cépages autochtones savamment assemblés, principalement le Niellucciu, accompagné parfois de Sciaccarellu ou de Grenache, selon les millésimes. Le millésime 2018 a profité d’une météo clémente et d’une maturité optimale, offrant un vin structuré, fruité et empreint de fraîcheur. La vinification au Clos Canarelli privilégie une approche parcellaire, en agriculture biologique voire biodynamique, avec des fermentations naturelles et un élevage soigné qui respectent l’expression du sol et du fruit.

La région de Corse, surnommée l’Île de Beauté, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les influences marines et montagneuses. Les sols d’arènes granitiques, pauvres et drainants, apportent beaucoup de finesse et de minéralité aux vins. L’histoire viticole corse est riche d’influences italiennes et françaises, marquée par la préservation de cépages endémiques peu rencontrés ailleurs, ce qui octroie beaucoup d’identité aux vins locaux. La montée en gamme des domaines depuis les années 2000, menée par des vignerons engagés comme Canarelli, place aujourd'hui la Corse parmi les vignobles à suivre de près.

Ce vin rouge, structuré mais doté d’une belle vivacité, accompagne parfaitement de nombreux plats corses ou méditerranéens. Vous pouvez l’apprécier avec de l’agneau rôti parfumé au romarin, un sauté de veau aux olives ou encore une charcuterie artisanale corse (figatellu ou lonzu). Il se mariera également avec un fromage de brebis affiné ou encore avec des légumes grillés aux herbes du maquis. Son caractère racé et aromatique agrémente aussi les viandes rouges grillées ou rôties.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant et servez ce vin entre 16 et 18°C. Cela lui permettra de dévoiler toute sa complexité aromatique, entre notes de fruits rouges, d’herbes du maquis et une pointe d’épices, typiques des grands rouges corses.