Vins Île de Beauté Santa Ghjuliana - 2022

Avis Viniou

Le Santa Ghjuliana 2022 est un vin rosé sec élaboré sous l’appellation Île de Beauté IGP en Corse. Il révèle l’identité des terroirs insulaires à travers un assemblage typique des cépages locaux, dominé notamment par le Niellucciu et le Sciaccarellu, parfois associés à des cépages internationaux pour apporter fraîcheur et fruité. Le millésime 2022 est marqué par l’ensoleillement généreux de l’île, qui souligne des arômes de petits fruits rouges (fraises des bois, groseille), de pamplemousse et de fleurs blanches, le tout soutenu par une belle vivacité en bouche. La vinification, essentiellement en cuves inox, préserve le caractère aromatique et la pureté du fruit, tout en assurant une texture aérienne, fraîche et désaltérante.

La Corse, surnommée l’Île de Beauté, possède un patrimoine viticole unique, fortement marqué par les influences maritimes, les brises fraîches et un ensoleillement exceptionnel. Les parcelles bénéficient de sols variés, souvent granitiques, qui confèrent une belle minéralité aux vins. Les vignerons corses, héritiers d’une histoire millénaire, travaillent des cépages autochtones et cherchent à exprimer le plus fidèlement possible la typicité de cette île entre mer et montagne. L’IGP Île de Beauté offre une large liberté d’expression, permettant la création de rosés expressifs et gourmands, comme celui-ci.

Ce vin rosé sec accompagnera à merveille la cuisine estivale méditerranéenne. Il sera parfait avec une salade de poulpe à l’huile d’olive, un tian de légumes, des beignets de courgette ou des charcuteries corses comme le lonzu et la coppa. Il se mariera aussi très bien avec une dorade grillée, une pizza aux légumes ou encore une tarte à la tomate, apportant fraîcheur et relief aux saveurs du sud.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce rosé entre 8 et 10°C. Il révèlera ainsi toute sa palette aromatique et sa vivacité. À l’apéritif ou lors d’un repas convivial, il saura séduire vos convives par son équilibre, sa gourmandise et son style authentique.