Vins Île de Beauté Santa Ghjuliana - 2024

Avis Viniou

Le Santa Ghjuliana rosé 2024, issu de l’IGP Île de Beauté en Corse, est un vin sec qui incarne tout le charme et l’authenticité des rosés de Méditerranée. Ce vin s’exprime à travers des cépages typiques de l’île, souvent le Niellucciu, le Sciaccarellu et parfois le Grenache, bien que la mention précise ne soit pas indiquée ici. Le millésime 2024, très récent, offre un profil particulièrement frais, fruit de vendanges nocturnes ou matinales qui préservent la vivacité aromatique. Le sol corse, majoritairement constitué de schistes et de granits, confère au vin une minéralité subtile. La vinification en rosé, généralement par pressurage direct ou courte macération pelliculaire, favorise une robe pâle, brillante, ainsi que des arômes délicats de petits fruits rouges, de fleurs blanches et d’agrumes.

La région viticole de Corse bénéficie d’un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne, alternant chaleur, ensoleillement et brises marines. L’histoire viticole de l’île de Beauté remonte à l’Antiquité, et son isolement a permis de préserver des cépages d’origine locale, ce qui confère aux vins une typicité rare. La diversité des sols et des microclimats, issue du relief montagneux corse, apporte finesse et fraîcheur aux vins, notamment aux rosés, très appréciés pour leur légèreté et leur élégance.

Santa Ghjuliana rosé accompagnera à merveille une cuisine estivale et méditerranéenne, telle qu’une salade niçoise, des poissons grillés, ou des beignets de courgette, ainsi que les charcuteries corses (lonzu, coppa). Il révélera aussi tout son potentiel avec un fromage frais de brebis ou un plateau de fruits de mer.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé bien frais, entre 8 et 10°C, dans de jolis verres tulipe afin de concentrer ses arômes. Il est conseillé de le déguster jeune, dans les 1 à 2 ans, pour apprécier toute sa fraîcheur et sa palette aromatique.