Vins Île de Beauté Castellu d'Alba - 2021

Avis Viniou

Castellu d'Alba 2021, issu de l'appellation Île de Beauté IGP, est un vin rouge sec qui met à l’honneur la richesse et la singularité du terroir corse. Ce vin, élaboré principalement à partir de cépages autochtones tels que le Niellucciu et le Sciaccarellu, deux variétés phares de la région, séduit par sa robe rubis intense et son bouquet aromatique expressif. Le millésime 2021 se distingue par une belle fraîcheur, des arômes de fruits rouges croquants, de myrte et d’herbes du maquis, ainsi qu’une légère touche épicée qui signe la typicité corse. La vinification, réalisée en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et l’identité du terroir, donne un vin à la fois gourmand, élégant et structuré, avec une trame tannique fine qui invite à la convivialité.

La Corse, surnommée l’Île de Beauté, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par les influences maritimes et montagneuses qui favorisent la maturité et la fraîcheur des raisins. Les sols, composés de schistes, granites et argiles, confèrent aux vins une expression singulière et marquée par la minéralité. L’histoire viticole corse, fortement influencée par des siècles d’échanges méditerranéens, a permis de préserver des cépages rares et de maintenir un savoir-faire traditionnel, aujourd’hui valorisé par des productions de haute qualité comme ce Castellu d’Alba.

Pour sublimer ce vin rouge corse, privilégiez des plats locaux : une assiette de charcuterie artisanale (lonzu, coppa), un civet de sanglier, ou encore une terrine de figatellu grillé. Les fromages corses à pâte mi-dure comme le brocciu affiné formeront aussi un bel accord, tout comme une ratatouille ou une daube de bœuf, dont les parfums méditerranéens dialogueront harmonieusement avec les notes de maquis du vin.

Servez ce vin légèrement rafraîchi pour révéler toute sa palette aromatique, idéalement entre 14 et 16°C. Pour en apprécier la complexité, n’hésitez pas à le carafer une vingtaine de minutes avant dégustation, surtout s’il est encore dans sa jeunesse. Ce vin accompagnera aussi bien un repas de fête qu’un moment de convivialité entre amis.