Le Campéo 2021 Rosé Île de Beauté IGP nous invite à plonger dans la fraîcheur et la gourmandise des vins rosés corses. Élaboré à partir de cépages typiques de l’île, tels que le Niellucciu et le Sciaccarellu, ce vin sec exprime toute la personnalité du terroir insulaire. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques clémentes, offre au vin une belle vivacité et une expression fruitée éclatante. Sa vinification à basse température permet de préserver l’intensité aromatique avec des notes de fraise des bois, d’agrumes et de fleurs méditerranéennes. Sa robe pâle, légèrement saumonée, annonce une belle légèreté et une bouche délicate.
La Corse, surnommée justement l’Île de Beauté, est réputée pour ses terroirs uniques, entre montagne et mer. Le vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen, avec de fortes chaleurs estivales tempérées par l’influence vivifiante des brises marines. Les sols sont variés, alliant schistes, argiles et granites, ce qui confère une belle minéralité aux vins. D’un point de vue historique, la vigne fait partie intégrante de l’identité corse depuis l’Antiquité, et l’IGP Île de Beauté permet aujourd’hui d’explorer des cuvées originales, en dehors des appellations plus restrictives.
Ce rosé sec séduira lors de moments conviviaux autour de l’apéritif, avec des charcuteries locales telles que le lonzu ou la coppa, ou encore accompagné de tapenade et de fromages frais. Il s’accordera également à merveille avec des poissons grillés, des salades estivales ou des beignets de courgette, typiques des tables corses. Pensez aussi à l’associer à une tarte aux tomates ou à des fruits de mer pour profiter pleinement de sa fraîcheur.
Pour une dégustation optimale, servez ce Campéo rosé entre 8 et 10°C afin de révéler au mieux la pureté de ses arômes et sa finesse en bouche. Pensez à le savourer jeune, sur le fruit, pour apprécier toute la vivacité de ce millésime 2021.
