Vins Île de Beauté Domaine San Ghjuva - Riserva - 2023

Avis Viniou

Le Domaine San Ghjuva propose avec sa Cuvée Riserva 2023 un vin rouge sec en appellation Île de Beauté IGP, une dénomination qui met à l’honneur la diversité et la singularité des vins corses. Cette cuvée, bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, est probablement issue d’un mariage traditionnel de cépages autochtones comme le Niellucciu, le Sciaccarellu, voire le Grenache ou le Carignan, aussi utilisés dans les vins rouges insulaires. Le millésime 2023, marqué par la douceur printanière suivie d’un été chaud et ventilé, a permis aux raisins d’atteindre une belle maturité phénolique, contribuant à une expression aromatique intense et une belle fraîcheur. Les vinifications en cuve préservent généralement la vivacité du fruit, dévoilant un nez sur les fruits rouges mûrs, des notes de garrigue et parfois de violette ou d’épices douces, typiques des rouges corses.

La Corse, surnommée l’Île de Beauté, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les influences marines et montagneuses. Ce microclimat unique, allié à une mosaïque de terroirs faits de schistes, granites et argiles, favorise l’élaboration de vins à la fois généreux et élégants. La tradition viticole corse s’ancre dans une recherche d’authenticité, exprimant le caractère sauvage de l’île et le savoir-faire transmis depuis l’Antiquité. C’est cette identité qui se retrouve dans chaque verre d’Île de Beauté, une invitation au voyage sensoriel.

Ce rouge sec appellera spontanément des accords à la fois conviviaux et gourmands. Il se marie particulièrement bien avec des spécialités corses comme l’agneau rôti aux herbes du maquis, le figatellu grillé ou un civet de sanglier, mais saura aussi mettre en valeur une charcuterie fine, des fromages affinés (tels que le brocciu sec) ou une ratatouille méditerranéenne.

Pour apprécier pleinement ses arômes juvéniles et sa texture souple, servez cette Cuvée Riserva 2023 entre 15 et 16°C, après un passage éventuel en carafe d’une trentaine de minutes pour lui permettre de dévoiler toute sa palette aromatique.