Vins Île de Beauté Domaine Terra di Valla - 2023

Le Domaine Terra di Valla signe ici un vin rouge sec de l’appellation Île de Beauté IGP, millésime 2023, une cuvée représentative des ambitions actuelles des vignerons corses. Ce vin est issu des cépages typiques de l’île comme le Niellucciu ou le Sciaccarellu, souvent assemblés dans ces cuvées pour offrir fraîcheur, délicatesse fruitée et typicité méditerranéenne. Les vendanges précoces du millésime 2023 annoncent une belle vivacité aromatique, avec des vinifications souvent menées en cuves pour préserver le caractère juteux du fruit, tout en révélant une structure souple, des tanins fins et une explosion de notes de fruits rouges et noirs, parfois soutenues par une touche épicée propre aux cépages corses.

La Corse, surnommée Île de Beauté, est un terroir singulier. Bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré par des influences marines et d’une mosaïque de sols – schistes, granites, argilo-calcaires – elle favorise des maturités lentes et complètes. Cette diversité géologique, combinée à l’exposition généreuse au soleil et à des brises rafraîchissantes, confère aux vins corses finesse, caractère et une identité unique, empreinte du maquis omniprésent. La viticulture corse, riche d’une longue histoire, connaît aujourd’hui un essor qualitatif remarquable, mettant en valeur ses cépages autochtones et sa personnalité affirmée.

Ce vin sec et fruité accompagnera à merveille la charcuterie corse, un figatellu grillé ou encore une assiette de lonzu. Il s’entendra également très bien avec des plats de cuisine méditerranéenne, comme une ratatouille ou un agneau aux herbes du maquis. Les viandes blanches rôties ou une pizza aux légumes et olives feront aussi de beaux accords, sans oublier les fromages frais de brebis.

Pour apprécier pleinement ce rouge insulaire, je vous conseille de le déguster légèrement rafraîchi, à une température de 14-16°C. Il révélera alors toute sa fraîcheur, son croquant et son caractère authentique, typique des rouges de l’Île de Beauté. Vous pouvez le carafer une demi-heure avant pour lui permettre de mieux s’exprimer.