Vins Île de Beauté Mino - 2022

Avis Viniou

Le Mino 2022 Île de Beauté IGP rouge incarne parfaitement l’expression contemporaine des vins corses, élaboré à partir de cépages autochtones tels que le Niellucciu, le Sciaccarellu ou le Grenache, selon l’assemblage traditionnel de la région. Ce millésime 2022 offre une robe d’un rouge vif aux reflets grenat, rehaussée par la fraîcheur et la pureté du fruit. La vinification, menée dans un esprit de respect du fruit, privilégie des extractions douces et un travail précis en cuve inox, afin de préserver l’authenticité aromatique et la souplesse du vin. Au nez, on retrouve des arômes de petits fruits rouges, de cerise noire, de violette et de maquis, typiques du paysage insulaire. En bouche, l’attaque est souple et juteuse, avec une trame tannique fine et une finale persistante sur des notes d’épices douces et d’herbes méditerranéennes.

La Corse, surnommée justement l’Île de Beauté, possède un terroir unique, où la vigne profite d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence maritime et montagneuse. Les sols, très variés, se composent de schistes, de granits, voire d’arènes granitiques, apportant minéralité et complexité aux vins. L’histoire viticole de l’île remonte à l’Antiquité, et le renouveau de ces dernières décennies s’appuie sur un travail approfondi des cépages locaux, donnant naissance à des vins authentiques, raffinés et chargés d’identité.

Pour accompagner ce Mino rouge 2022, privilégiez des plats méditerranéens et des recettes régionales corses, telles qu’un civet de sanglier, un veau aux olives ou des aubergines à la bonifacienne. Il fera aussi merveille sur des grillades d’agneau, des fromages corses affinés ou une charcuterie artisanale insulaire. Sa fraîcheur et sa souplesse en font un compagnon idéal pour une cuisine généreuse et parfumée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un éventuel passage en carafe pour aérer et révéler pleinement ses arômes. Ce rouge d’Île de Beauté est à apprécier dès aujourd’hui pour sa gourmandise juvénile, ou à garder encore deux à trois ans en cave.