Vins Île de Beauté Domaine Barcelo - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Barcelo vous propose ici un rosé sec issu de l’IGP Île de Beauté, millésime 2024. Principalement élaboré à partir de cépages autochtones corses comme le Sciaccarellu et le Niellucciu, ce rosé se distingue par sa robe pâle, brillante, aux reflets saumonés, signe d’une vinification soignée en pressurage direct et à basse température pour préserver la fraîcheur et les arômes. Le nez est expressif, sur les fruits rouges croquants tels que la fraise des bois et la groseille, agrémenté de discrètes notes florales et d’agrumes. En bouche, la vivacité se mêle à une belle rondeur, avec une finale salivante, légèrement iodée, qui rappelle l’influence maritime de son terroir.

La Corse, île de caractère, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et la brise marine, ce qui permet une maturation optimale des raisins tout en conservant une belle acidité naturelle. Les sols, souvent granitiques ou schisteux, confèrent tension et minéralité aux vins. L’histoire viticole de la Corse est une mosaïque de traditions riches, marquée par l’influence génoise et la préservation de cépages rares, ce qui lui confère une identité à part entière dans le paysage français.

Ce rosé sec accompagnera idéalement une cuisine estivale et méditerranéenne. Il se mariera parfaitement avec des spécialités corses comme le fiadone (gâteau au brocciu), la tarte aux herbes, une salade de poulpe à l’huile d’olive, ou encore des charcuteries fines comme le lonzu ou la coppa. Il sera aussi à son avantage avec des poissons grillés, des crustacés ou des plats aux accents provençaux comme une ratatouille légère.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa subtilité aromatique, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Un seau à glace ou un bref passage au réfrigérateur avant dégustation permettront de révéler tout son éclat. Ce millésime 2024, jeune et fringant, s’appréciera idéalement dans sa jeunesse, au cours d’un beau moment convivial.