Vins Île de Beauté Pieretti - U Grecale - 2023

Avis Viniou

La Cuvée U Grecale 2023 du Domaine Pieretti est un rosé sec élaboré sous l’Indication Géographique Protégée Île de Beauté, emblématique de la région viticole de Corse. Ce vin est issu d’un assemblage typique de cépages locaux, qui apportent vivacité et élégance à la cuvée. Le millésime 2023 s’annonce sous le signe de la fraîcheur, profitant d’une vendange maîtrisée et d’une vinification en pressurage direct afin de préserver la pureté aromatique et la luminosité du fruit. On retrouve dans le verre une robe pâle aux reflets saumonés, un nez délicat mêlant fragrances de petits fruits rouges frais, d’agrumes acidulés et une pointe florale. La bouche, vive et équilibrée, offre une finale désaltérante où la minéralité côtoie une jolie trame fruitée et saline.

La Corse, surnommée « l’Île de Beauté », possède un terroir unique. Son climat méditerranéen, tempéré par l’influence maritime et les vents du large, favorise une maturation lente et homogène des raisins. Les sols granitiques, schisteux ou parfois calcaires apportent beaucoup de finesse et une signature saline très particulière aux vins, surtout ceux produits proches du littoral. L’histoire viticole corse, riche de ses influences génoises et françaises, confère à ses vins une identité marquée, dans laquelle tradition et modernité convergent harmonieusement.

Ce rosé léger et aromatique se prêtera idéalement à tous les apéritifs estivaux, accompagné de charcuteries corses, notamment le lonzu ou la coppa, mais saura aussi sublimer des poissons grillés, des beignets de courgettes, une salade de poulpe ou un fromage frais de brebis. Plus largement, il accompagne à merveille une cuisine méditerranéenne tournée vers l’olive et les herbes, ainsi qu’une tarte aux tomates ou un tian de légumes du soleil.

Pour apprécier toute sa vivacité et sa palette aromatique, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 8 à 10°C. Servi bien frais, il exprime toute la fraîcheur et la gourmandise caractéristiques des rosés corses contemporains.