Vins Île de Beauté Sant'Armettu - Mino - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Mino 2022 du Château Sant'Armettu est un vin rouge issu de l'appellation Île de Beauté, en Corse. Doté d'un assemblage unique, ce vin capte l'essence de son terroir insulaire. La richesse ensoleillée du millésime 2022 se traduit par des arômes intenses et une structure harmonieuse. Le sol granitique de la région corse confère à ce vin une minéralité distinctive, tandis que les techniques traditionnelles de vinification préservent l'authenticité du cépage local. La Corse, avec son climat ensoleillé et ses influences maritimes, offre des conditions idéales pour la vigne, renforçant la typicité et l'expression du vin. Le domaine Sant'Armettu, bien établi, est réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions insulaires.

Pour sublimer la Cuvée Mino, envisagez des accords avec des plats méditerranéens comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille. Les saveurs chaudes et épicées de la cuisine corse traditionnelle, telle que la charcuterie locale ou une tarte aux herbes, s'harmonisent merveilleusement avec ce vin. Ces accords accentuent les notes fruitées et épicées, créant une expérience gustative inoubliable.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes est conseillé pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez ses parfums de fruits rouges et de garrigue. En bouche, savourez l'équilibre entre tannins et acidité, et laissez-vous transporter par ses notes subtiles et persistantes.