Vins Île de Beauté Domaine Alzipratu - Fiumeseccu - 2024

Le Domaine Alzipratu, situé au cœur de la Corse, propose ici sa cuvée Fiumeseccu, millésime 2024, dans l’appellation Île de Beauté. Ce vin rouge se distingue par une approche respectueuse de l’environnement, étant certifié en agriculture biologique. Comme souvent sur l’île, l’assemblage peut faire appel à des cépages autochtones comme le Niellucciu, le Sciaccarellu ou le Grenache, mais sans information catégorique, il convient avant tout de s’attarder sur le style, généralement frais, doté de tanins souples et d’un fruité expressif, avec parfois de délicates notes épicées et florales.

La région viticole corse, baignée par la douceur de la Méditerranée et caressée par les brises marines, bénéficie d’un climat ensoleillé tempéré par la proximité de la mer et l’influence des montagnes. Les sols variés, souvent schisteux, granitiques ou argilo-calcaires, confèrent aux vins corses une belle minéralité et une agréable tension. L’histoire viticole de l’île, riche et plurimillénaire, est marquée par la présence de cépages indigènes et des pratiques traditionnelles valorisant la typicité du terroir insulaire.

Pour magnifier ce style de rouge corse, il est idéal de le servir sur des plats de caractère sans excès de lourdeur. Il accompagnera volontiers une charcuterie corse comme le lonzu ou le prisuttu, une assiette de fromages à pâte pressée, un sauté de veau aux olives, voire des aubergines à la bonifacienne pour une alliance pleinement régionale. La cuisine méditerranéenne, qu’elle soit à base de légumes grillés, de viandes blanches légèrement épicées ou de salades composées, convient également très bien.

Pour apprécier toute la fraîcheur et le fruit de ce vin, il est préférable de le servir légèrement rafraîchi, autour de 15 à 16°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant la dégustation pour permettre au vin de s’exprimer pleinement et révéler sa personnalité attachante et généreuse.