Perla d’Isula 2024 Rosé, issu de l’appellation Île de Beauté, incarne à merveille la fraîcheur et la convivialité du rosé corse. Difficile d’être catégorique sur les cépages précis, car l’appellation autorise de nombreuses variétés, souvent locales comme le Niellucciu, le Sciaccarellu, ou encore parfois des cépages plus méditerranéens. On peut s’attendre à un vin à la robe pâle et lumineuse, aux arômes délicats de petits fruits rouges, de melon et d’agrumes, avec une touche florale typique – le tout porté par une belle acidité. Les méthodes de vinification sont généralement axées sur la préservation de la fraîcheur et de la franchise du fruit, permettant d’obtenir un rosé sec, gourmand et élégant, parfait pour les moments de partage.
La Corse, surnommée l’Île de Beauté, possède un patrimoine viticole original, issu d’un climat méditerranéen marqué par l’ensoleillement, des brises marines rafraîchissantes, mais aussi l’influence des montagnes. Le terroir de l’île est particulièrement varié : on y trouve des sols granitiques sur le littoral occidental, schisteux ou calcaires ailleurs, qui confèrent au vin une minéralité subtile et une profondeur singulière. L’histoire viticole corse remonte à l’Antiquité, et la culture insulaire apporte une identité propre à ses vins, entre tradition et créativité.
Côté accords, ce rosé sec accompagnera idéalement les spécialités corses telles que la charcuterie locale (lonzu, coppa), les beignets au brocciu ou une salade de poulpe. Il sublimera aussi des plats estivaux comme une salade niçoise, des grillades de poisson ou des tartares de saumon aux agrumes. Plus simplement, il sera parfait à l’apéritif, en toute décontraction.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Frais mais non glacé, il exprimera tout son éclat aromatique et sa gourmandise, idéal lors d’un repas ensoleillé ou d’un moment convivial entre amis.
