La cuvée rosée « Terrazza d’Isula » 2023, portant l’appellation Île de Beauté, est issue du vignoble corse, une région réputée pour ses vins expressifs et empreints de caractère méditerranéen. Ce rosé sec met en avant deux cépages emblématiques de la Corse, le Sciaccarellu et le Niellucciu, fréquemment utilisés dans l’élaboration des vins de l’île. Le millésime 2023 révèle généralement des vins frais et fruités, marqués par leur vivacité. La vinification de ce type de rosé se fait le plus souvent par pressurage direct ou courte macération pour conserver la finesse des arômes et obtenir une robe pâle et brillante. Attendez-vous à un nez délicatement aromatique, évoquant des fruits rouges, des agrumes et parfois des notes épicées, avec une bouche alliant fraîcheur, légèreté et finale désaltérante.
La Corse, surnommée l’Île de Beauté, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les influences maritimes, avec des étés longs et secs, idéaux pour une maturation lente et optimale des raisins. Les vignobles sont plantés sur une mosaïque de sols granitiques et schisteux, apportant une minéralité et une structure particulière aux vins. L’histoire viticole corse est ancienne ; elle tire ses caractéristiques uniques de cépages autochtones et d’une culture insulaire bien préservée.
La fraîcheur et l’expression aromatique de cette cuvée en font le compagnon parfait d’une cuisine estivale et méridionale. Elle s’accordera à merveille avec des spécialités corses telles qu’une salade de poulpe, des beignets de courgettes ou un lonzu finement tranché. Les plats méditerranéens à base de poissons grillés, de légumes du soleil ou encore un chèvre frais accompagneront également idéalement ce rosé. Pour une expérience optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur et son bouquet aromatique. À déguster jeune, dans l’année suivant la mise, pour profiter pleinement de sa vivacité.
