Le Domaine A Tippana, situé en Corse, propose ici un vin rosé issu de l’appellation Île de Beauté, millésime 2024. Cette cuvée s’inscrit certainement dans la tradition des rosés corses, connus pour leur fraîcheur et leur caractère aromatique. Si les cépages utilisés ne sont pas précisément mentionnés, il est courant dans cette région d’assembler des variétés locales telles que le Sciaccarellu, le Niellucciu ou le Grenache, qui savent produire des vins à la robe pâle, éclatante, dévoilant un nez délicatement fruité, parfois agrémenté de notes florales ou épicées. La vinification tend généralement vers la recherche d’élégance, de vivacité et d’expressivité.
La Corse, surnommée « l’Île de Beauté », bénéficie d’un terroir d’une grande diversité, entre influences maritimes, montagnes et maquis emblématique. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, contrasté par la fraîcheur des brises marines, permet une maturation optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur naturelle. Les sols composés de schistes, granites et argiles participent à la complexité des vins corses, donnant, pour les rosés, une jolie tension et une belle expression du fruit. L’histoire viticole de l’île, riche de traditions millénaires, se caractérise par le respect des cépages autochtones et une recherche constante de qualité.
Ce style de vin rosé sec corse accompagnera parfaitement une cuisine estivale, comme une salade de poulpe, une tarte aux légumes du soleil, ou encore des charcuteries traditionnelles de l’île telles que le lonzu ou la coppa. Il mettra également en valeur des poissons grillés, une ratatouille maison ou pourquoi pas une assiette de fromages frais.
Pour une dégustation idéale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C afin de souligner sa fraîcheur et son expression aromatique. Profitez-en jeune pour saisir toute la vitalité de ce millésime 2024.
