Vins Non spécifié Gérard Bertrand - Orange Gold - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Orange Gold 2021 de Gérard Bertrand est un vin orange captivant et sophistiqué. Le terme "vin orange" fait référence à une technique de vinification ancestrale où des cépages blancs sont vinifiés comme des rouges, c'est-à-dire avec une macération pelliculaire plus ou moins longue qui extrait certaines caractéristiques tanniques et colorées des peaux. Cela confère au vin une belle robe ambrée et une complexité aromatique singulière. Bien que le détail du terroir ne soit pas spécifié, ce vin provient d'une région météo-compatible en France, bénéficiant sans doute d'un climat méditerranéen qui favorise la maturité et la concentration des raisins.

Les vins orange comme celui-ci, et particulièrement ceux élaborés par Gérard Bertrand, mettent souvent en valeur des arômes puissants d'agrumes, de fruits à noyau et de fleurs blanches, avec une touche épicée et une structure tannique fine due à la peau du raisin. La culture biologique des raisins souligne l'engagement pour une viticulture durable et respectueuse de l'environnement, apportant au vin une pureté aromatique et une expression authentique du raisin.

Pour ce vin complexe et aromatique, des accords mets-vins particulièrement réussis incluraient des plats tels qu'un curry de légumes, des plats à base de pois chiches épicés, ou encore un tajine d'agneau aux abricots qui répondraient bien à l'amplitude des arômes et la légère texture tannique du vin. Les plats méditerranéens comme les mezzés ou des fromages affinés, à pâte dure, seraient aussi des compagnons idéaux.

Pour apprécier pleinement ce vin orange, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 10-12°C. Cette température permet de révéler toute la complexité aromatique du vin tout en soulignant sa structure et sa fraîcheur.