Vins Non spécifié La Plume Bleue - 2018

La Plume Bleue 2018 est un vin rouge sec issu de la catégorie "Vin de France", ce qui lui confère une grande liberté dans l’assemblage des cépages et la provenance des raisins. Ce décret moderne favorise la créativité des vignerons, qui peuvent sortir des restrictions d’appellations traditionnelles. Sa couleur profonde et sa structure suggèrent un assemblage de cépages classiques du paysage viticole français, probablement des variétés comme le merlot, le cabernet sauvignon ou la syrah, selon les régions d’approvisionnement. Le millésime 2018 a été particulièrement favorable en France, apportant de la maturité et de la concentration aux raisins grâce à un été chaud et sec. La vinification de ce type de vin vise en général à exprimer le fruit, la fraîcheur, et une certaine accessibilité, tout en gardant de la profondeur.

La désignation "Vin de France" permet aux vignerons d’acheter des raisins à travers tout le pays, gravitant souvent autour de régions viticoles reconnues, qu’il s’agisse du Languedoc, du Bordelais ou du Val de Loire. La diversité des terroirs, allant des sols argilo-calcaires aux graves ou aux sables, joue un rôle prépondérant dans l’équilibre entre le fruité, la rondeur et la fraîcheur du vin final. L’histoire de cette catégorie répond à la volonté de s’affranchir des codes, pour offrir des cuvées parfois inattendues et résolument tournées vers le plaisir immédiat.

Avec sa souplesse et son fruit éclatant, La Plume Bleue 2018 s’accordera parfaitement avec une assiette de charcuteries, une volaille rôtie, ou encore des côtelettes d’agneau grillées. Il accompagnera également des plats conviviaux comme une quiche lorraine, une pizza aux légumes grillés ou un tian provençal. Les fromages à pâte molle, tels que le brie ou le camembert, seront aussi de bons partenaires.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, pour mettre en avant sa fraîcheur et sa générosité sans masquer ses notes fruitées par un excès de chaleur. Un carafage rapide peut être envisagé pour libérer pleinement ses arômes. L’idéal est de le déguster dans sa jeunesse, afin de profiter de sa spontanéité et de sa gourmandise.