Vins Non spécifié Jean David - Le Rosé de Janot - 2022

Avis Viniou

Le Rosé de Janot 2022 du domaine Jean David est un vin élaboré en tant que Vin de France, ce qui signifie qu’il ne fait pas l’objet d’une appellation spécifique, mais laisse place à la liberté d’assemblage et d’expression du vigneron. Cette cuvée rosée, issue du millésime 2022, porte la griffe du domaine Jean David, reconnu pour sa viticulture biologique et respectueuse de l’environnement. Même si le détail de l’assemblage n’est pas précisé, la tradition des rosés de la vallée du Rhône ou du sud de la France suggère souvent une belle composition de cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, offrant au vin des arômes de petits fruits rouges, des notes florales et une bouche rafraîchissante. La vinification en bio garantit un vin expressif, pur, sans déviance, avec un seul objectif : révéler l’essence du raisin, du terroir et du millésime. L’année 2022, marquée par la chaleur et de faibles rendements, se traduit généralement par des rosés au profil fruité, éclatant et particulièrement aromatique.

Le Vin de France permet au vigneron d’explorer avec créativité, souvent sur des terroirs variés. Ici, même sans indication précise de région ou sol, on peut supposer une influence méditerranéenne ou rhodanienne, avec des sols caillouteux ou argilo-calcaires et un climat chaud favorisant la maturité des raisins. Cette volonté d’authenticité et de respect de la nature s’inscrit dans la tradition des vignerons artisans, porteurs d’une histoire où le savoir-faire se transmet et s’enrichit de la préservation de l’environnement.

Ce rosé généreux, frais et convivial trouvera naturellement sa place à table, que ce soit à l’apéritif ou accompagné de mets d’été. Essayez-le avec une salade niçoise, une tarte de légumes grillés, des poissons grillés ou encore une planche de charcuteries. Il s’accordera également très bien avec des plats provençaux tels qu’une ratatouille ou une pissaladière, qui mettront en valeur sa vivacité et sa fraîcheur aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rosé frais, idéalement entre 8 et 10°C. Il révèlera ainsi toute la finesse de ses arômes et la gourmandise de son fruit, pour une expérience conviviale et estivale à partager.