Vins Crémant-d'alsace SCHERB - 2023

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace SCHERB 2023 est un vin effervescent blanc élaboré dans la prestigieuse région d'Alsace, réputée pour ses vins de grande qualité. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, ces vins sont souvent composés de Chardonnay, Pinot Blanc, ou Pinot Noir, comme il est typique pour les crémants de cette région. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur et vivacité, caractéristiques de cette appellation. Les techniques de vinification effervescente de la région mettent en avant une prise de mousse naturelle par méthode traditionnelle, offrant finesse et complexité. L'Alsace, avec son climat semi-continental et ses sols variés, apporte une touche unique de minéralité et de fraîcheur à ses vins. Le domaine SCHERB, bien ancré dans la tradition alsacienne, bénéficie d'une réputation solide pour son engagement dans la viticulture et la production de vins authentiques.

Pour magnifier ce Crémant d'Alsace, envisagez des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des crustacés, qui accentueront sa fraîcheur et ses fines bulles. Les plats à base de volaille, tels que le poulet à la crème, se marieront également bien, apportant une douceur complémentaire. Côté régional, un munster affiné ou un kougelhopf salé mettront en valeur les caractéristiques typiques du vin tout en offrant une harmonie gustative régionale.

Pour une dégustation optimale, servez ce crémant à une température idéale de 7 à 9 °C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre pour révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur brillante et son effervescence. Au nez, identifiez les arômes de fruits blancs et d'agrumes. En bouche, notez sa texture vive et crémeuse, et appréciez la longue finale élégante et rafraîchissante.