Vins Crémant-d'alsace Henri Ehrhart - Brut Excellence - 2024

Avis Viniou

Ce Crémant d'Alsace "Cuvée Brut Excellence" du Château Henri Ehrhart, bien que jeune avec son millésime 2024, promet finesse et vivacité. Produit dans la séduisante région d'Alsace, célèbre pour son climat semi-continental et ses sols variés riches en minéraux, ce vin blanc effervescent offre un bouquet délicat souvent marqué par des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. L'absence de certification bio et de techniques de vinification particulières met en avant une méthode traditionnelle sans exubérance. La réputation d'Henri Ehrhart, maison respectée de Dambach-la-Ville, repose sur un savoir-faire ancré dans la tradition alsacienne.

Pour sublimer ce Crémant, envisagez des accords avec des mets délicats. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les sashimis, s'harmoniseront avec sa fraîcheur pétillante. Des plats régionaux alsaciens, tels que la choucroute de poisson, exalteront également ses notes. Pour une touche sucrée, un sabayon aux agrumes serait un parfait compagnon pour ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Crémant à une température de 6-8°C. Évitez le carafage pour préserver sa pétillance. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe claire aux reflets dorés. Au nez, appréciez ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, dégustez-le en bouche pour découvrir son équilibre entre acidité délicate et finesse des bulles.