Avis Viniou
Le Gewurztraminer Vieux Moulin 2004 est un Crémant d'Alsace, un vin pétillant issu principalement du cépage Gewurztraminer, bien que ce cépage ne soit pas traditionnellement utilisé pour les crémants. Ce vin offre une élégance rare, marquée par la richesse aromatique typique de ce raisin. Le millésime 2004 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant aux raisins de bien mûrir tout en conservant une acidité réjouissante, primordiale pour l'élaboration de vins effervescents qualitatifs. Le terroir alsacien, avec ses sols variés composés de calcaire, granit et schiste, permet d'apporter un sérieux équilibre entre minéralité et fruité, renforçant le caractère unique de ce vin.
L'Alsace, une région viticole de l'est de la France, est célèbre pour ses fameux vins blancs. Le climat continental y joue un rôle crucial avec des étés chauds et des automnes secs qui participent à la bonne maturation des raisins. L'histoire viticole de cette région, riche et complexe, est marquée par une tradition mixte franco-allemande qui a façonné, au fil des siècles, des styles de vins distincts et hautement appréciés.
Ce Crémant d'Alsace s'accordera à merveille avec des mets délicats tels que des fruits de mer, des poissons fumés ou des volailles en sauce crémeuse. Vous pourriez également l'apprécier avec des spécialités régionales comme le baeckeoffe ou la choucroute, qui trouveront un bel écho dans les notes florales et épicées de ce vin.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Crémant d'Alsace entre 6 et 8°C. Cette température permettra au vin de révéler sa fraîcheur et ses fines bulles, tout en mettant en avant ses arômes de litchi, de rose et d'épices caractéristiques du Gewurztraminer. Un moment de dégustation mémorable qui saura éveiller votre curiosité par sa singularité et sa distinction.
