Avis Viniou
Le Tokay Pinot Gris - Gustave Lorentz 1990 est un vin effervescent prestigieux de l'appellation Crémant d'Alsace. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Gris, reconnu pour sa capacité à produire des vins à la fois riches et complexes. Le millésime 1990 confère à ce crémant une maturité et un raffinement supérieurs, résultant d'un vieillissement en cave qui a permis de développer des arômes secondaires subtils et élégants. Le terroir alsacien, caractérisé par ses sols variés de calcaire, d'argile et de grès, apporte également sa touche unique en renforçant l'acidité et la minéralité du vin.
La région viticole d'Alsace jouit d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant la maturation lente et complète des raisins. Historiquement, l'Alsace est réputée pour ses vins de haute qualité et ses méthodes traditionnelles de vinification, transmis depuis des générations. L'appellation Crémant d'Alsace est reconnue pour ses méthodes de production respectant la tradition champenoise, garantissant des vins mousseux élégants et festifs.
Pour accompagner ce Crémant d'Alsace, il est recommandé de le servir avec des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa finesse. Des fruits de mer comme les huîtres ou le saumon fumé, ou encore une volaille à la crème se marieront parfaitement avec ses arômes subtils. Les plats régionaux tels qu'une tarte flambée ou une choucroute garnie légère sont également de très bons choix pour exalter ses qualités gustatives.
Lors de la dégustation, il est préférable de servir ce crémant à une température de 6 à 8°C afin de préserver ses bulles fines et délicates ainsi que ses notes fruitées et florales. C'est à cette température que le vin révèle le mieux sa complexité et sa vivacité, offrant une expérience de dégustation enchanteresse.
