Vins Crémant-d'alsace Dagobert - Les Années Folles

Avis Viniou

Le Crémant d'Alsace "Cuvée Les Années Folles" du Château Dagobert est un vin pétillant non millésimé qui s'illustre par son assemblage judicieux de variétés typiques de la région. Bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés dans ce cas, un Crémant d'Alsace est généralement constitué de Pinot Blanc, Pinot Gris, Riesling, Chardonnay, ou même Pinot Noir. Ce vin effervescent Brut offre une belle expression de fraîcheur et d'élégance, caractéristiques des crémants de cette appellation.

L'Alsace est une région viticole située à l'est de la France, le long des frontières allemandes. Elle bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers bien froids, propice à la culture de cépages blancs. Le sol, principalement composé de calcaire, de granit et d'argile, contribue à la minéralité et à la complexité des vins locaux. L'histoire viticole de l'Alsace remonte au temps des Romains, et la production de crémant y est une tradition bien ancrée, respectant la méthode traditionnelle avec une seconde fermentation en bouteille.

Pour les accords mets-vins, ce Crémant d'Alsace se prête parfaitement à une cuisine légère et raffinée. Il s'associe à merveille avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes, et des poissons grillés. Des amuse-bouches sophistiqués tels que des gougères au fromage ou des tartines de tarama constituent également de belles alliances. Pour un clin d'œil à la région, les bretzels alsaciens apportent une touche locale appréciable.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Crémant d'Alsace à une température de 6 à 8°C. Cette plage de température permet de révéler la finesse des bulles et de maintenir sa fraîcheur exquise, tout en laissant s’épanouir ses arômes subtils. Idéal pour une occasion festive, cette cuvée s’affirme comme une belle introduction à l'univers des vins effervescents d'Alsace.