Vins Effervescent Crémant-d'alsace Biehler

Le Crémant d’Alsace Brut du Domaine Biehler est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, typique de l’appellation Crémant-d’Alsace AOC. Il est issu de cépages nobles tels que le Pinot Blanc, le Pinot Auxerrois, parfois le Chardonnay, le Pinot Gris ou encore le Riesling, dont l’assemblage apporte fraîcheur, finesse et complexité. Ce vin est non millésimé, gage d’une recherche constante d'équilibre et de régularité dans le style de la maison. La vinification commence par une première fermentation en cuve, puis une prise de mousse en bouteille, suivie d’un vieillissement sur lattes d’au moins 12 mois, ce qui confère au vin sa bulle fine et son élégant bouquet.

L’Alsace, région frontalière à l’extrême est de la France, est réputée pour ses vins blancs de grande pureté. Son climat semi-continental, sec et ensoleillé, favorise une maturation lente des raisins. Les sols y sont exceptionnellement variés, alternant calcaire, grès, schiste et granite, apportant autant de diversité dans l’expression aromatique des vins. L’histoire viticole de l’Alsace, ancrée depuis l’époque romaine, a su mêler tradition et modernité, notamment à travers la production de crémants de grande qualité, une spécialité régionale reconnue depuis l’obtention de l’AOC Crémant d’Alsace en 1976.

Le Crémant d’Alsace Brut Biehler s’accorde à merveille avec des bouchées apéritives, des poissons froids ou fumés, des fruits de mer, mais aussi des mets régionaux comme une tarte à l’oignon, un kougelhopf salé ou des fleischschnacka. Sa vivacité et sa fraîcheur en font aussi un compagnon idéal pour une choucroute de la mer ou des fromages frais.

Pour profiter pleinement de sa finesse et de son intensité aromatique, il est conseillé de servir ce crémant bien frais, entre 6 et 8°C, dans des flûtes élancées qui révéleront la délicatesse de ses bulles. Une aération de quelques minutes dans le verre suffit à en sublimer les arômes floraux et fruités.