Vins Crémant-d'alsace Cave Cleebourg - Auxerrois

Avis Viniou

La Cuvée Auxerrois de la Cave Cleebourg, non millésimée, est un Crémant d'Alsace qui se distingue par son élégance et sa fraîcheur. Élaboré principalement à partir du cépage Auxerrois, ce vin effervescent blanc présente des bulles fines et persistantes, apportant une texture délicate en bouche. L'Auxerrois est un cépage blanc souvent cultivé en Alsace, connu pour ses arômes floraux et sa belle acidité. Ce Crémant est produit selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille qui lui confère ses caractéristiques pétillantes.

L'Alsace est une région viticole renommée, située au nord-est de la France, entourée par les Vosges à l'ouest et la plaine du Rhin à l'est. Le climat semi-continental de l'Alsace, avec ses étés chauds et ses hivers froids, est idéal pour la culture des raisins destinés aux vins blancs. Les sols variés, composés de granit, de calcaire et d'ardoise, contribuent à la diversité et à la complexité des vins produits. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à des siècles, et la région est célèbre pour ses vins blancs secs et effervescents, ainsi que pour ses vins de dessert.

Ce Crémant d'Alsace se marie parfaitement avec des mets légers et raffinés. Pour les accords mets-vins, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les sushis ou un ceviche de poisson peuvent également être d'excellents partenaires, soulignant la vivacité et la finesse du vin. Pour un accord plus local, accompagnez ce crémant d’une tarte flambée alsacienne ou de gougères au fromage.

Pour une dégustation optimale, servez ce Crémant d'Alsace bien frais, entre 6 et 8°C. Cela permettra de révéler au mieux ses arômes délicats et ses bulles raffinées, vous offrant une expérience gustative agréable et rafraîchissante.