Avis Viniou
Description et Origines du Vin
Le Crémant d'Alsace Cuvée Brut de Brut 1987 du domaine Seppi Landmann est un vin effervescent exceptionnel, évoquant la richesse du terroir alsacien. Produite aux pieds des Vosges, cette cuvée exprime une fraîcheur distinctive tout en offrant une complexité aromatique rare. Issu de cépages soigneusement sélectionnés et vinifiés selon les méthodes traditionnelles, ce crémant arbore une robe dorée et brillante. Le millésime 1987, caractérisé par un climat favorable, confère à ce vin une maturité et une profondeur remarquables. Les sols argilo-calcaires de l’Alsace, combinés à la fraîcheur des nuits alsaciennes, imprègnent chaque gorgée de ce vin d’une minéralité et d’une acidité équilibrées. Le domaine Seppi Landmann, connu pour ses pratiques respectueuses de la nature, a su préserver l’authenticité et le prestige des terroirs de la région.
Suggestions d'Accords Mets-Vins
Pour sublimer les arômes et la finesse de ce Crémant d'Alsace, privilégiez des mets délicats et raffinés. Servez-le en apéritif avec des canapés à base de fruits de mer ou de poissons fumés. Les saveurs de sashimis de saumon ou de truite se marient à merveille avec les notes citronnées et minérales de ce vin. En plat principal, optez pour une choucroute de la mer, typiquement alsacienne, dont les saveurs iodées s’harmoniseront parfaitement avec les bulles fines et la fraîcheur du crémant. Pour finir, un fromage de chèvre frais ou un munster léger, accompagné de pain d’épices, créeront une fin de repas mémorable.
Conseils de Dégustation
Pour profiter pleinement des qualités de ce Crémant d'Alsace, servez-le à une température de 8 à 10°C. Commencez la dégustation en observant la robe, puis portez votre attention à la finesse des bulles. Au nez, prenez le temps de découvrir les arômes subtils de fruits blancs, de croûte de pain et de légères notes florales. En bouche, appréciez la mousse crémeuse et l’équilibre entre l’acidité vive et la rondeur des saveurs. La finale longue et élégante laisse un souvenir persistant et raffiné, reflet de l’art de vinifier de la maison Seppi Landmann.
