Vins Crémant-d'alsace BARMES BUECHER - 2009

Avis Viniou

Ce Crémant d’Alsace 2009 du domaine Barmès-Buecher est un vin effervescent blanc brut issu d’une maison réputée pour son engagement envers la viticulture de qualité et le respect du terroir alsacien. Le millésime 2009 se distingue par sa maturité et son équilibre, hérités d’une belle année en Alsace, offrant des arômes délicats, portés par une bulle fine et persistante. Bien que l’assemblage spécifique ne soit pas précisé, les Crémants d’Alsace sont traditionnellement élaborés à partir de pinot blanc, pinot gris, pinot noir, auxerrois et parfois chardonnay. Vinifié selon la méthode traditionnelle avec une seconde fermentation en bouteille, ce crémant exprime nettement la pureté et la fraîcheur propres à l’appellation, tout en conservant de subtiles notes de fruits à chair blanche, de fleurs délicates et une fine touche briochée développée par un long vieillissement sur lattes.

La région viticole d’Alsace est célèbre pour son climat semi-continental, bénéficiant de l’abri naturel des Vosges qui limite les précipitations et favorise des maturités optimales. Les sols variés, composés de granite, calcaire, schiste et argiles, donnent aux vins d’Alsace une identité marquée et une grande typicité aromatique. Riche d’une histoire viticole remontant aux Romains, l’Alsace conjugue aujourd’hui traditions ancestrales et modernité, et ses crémants, produits selon les exigences d’un cahier des charges strict, rivalisent désormais avec les meilleures bulles françaises.

Ce Crémant d’Alsace 2009 accompagne parfaitement les apéritifs raffinés, les poissons en sauce légère, les fruits de mer, ou encore une volaille crémée. Pour des accords régionaux, il fera des merveilles avec une tarte flambée ou un kougelhopf salé. Sa fraîcheur le rend également intéressant sur des fromages à pâte molle type Munster, si modérément affinés, ainsi que sur des desserts peu sucrés à base de fruits blancs.

À la dégustation, veillez à servir ce crémant bien frais, entre 6 et 8°C. Ouvrez la bouteille avec délicatesse pour préserver la finesse de sa mousse, puis servez-le dans de grands verres à vin blanc pour mieux apprécier la complexité de ses arômes et sa belle vivacité. Il s’agit d’un vin idéal pour la célébration ou la convivialité, à apprécier maintenant ou à conserver encore une ou deux années pour explorer son évolution.