Vins Effervescent Crémant-d'alsace Henri Ehrhardt - Passion - 2020

Le Crémant d’Alsace « Cuvée Passion » 2020 de la maison Henri Ehrhardt est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, technique exigeante qui consiste en une seconde fermentation en bouteille, garantissant une finesse remarquable des bulles et une belle complexité aromatique. Ce crémant brut est issu d’un assemblage soigné : la mention « Cuvée Passion » laisse présager un choix de cépages typiquement alsaciens (Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, voire Auxerrois), soigneusement vinifiés afin de préserver la fraîcheur et l’élégance. Le millésime 2020, marqué par une belle maturité des raisins et un climat particulièrement favorable, révèle un crémant expressif aux notes de pomme verte, de poire, de fleurs blanches, soulignées par quelques touches briochées issues de l’élevage sur lies.

L’Alsace est l’une des grandes régions viticoles françaises : elle bénéficie d’un climat semi-continental, avec des hivers froids mais des étés chauds et secs, permettant aux raisins de mûrir lentement et pleinement. Nichés entre les Vosges et la plaine du Rhin, les vignobles reposent sur des sols variés (marnes, calcaires, granits) qui confèrent aux vins d’Alsace une superbe diversité. Le Crémant d’Alsace, créé en 1976, est aujourd’hui reconnu pour son rapport qualité-prix et son identité gourmande et délicate. Les maisons familiales comme Henri Ehrhardt perpétuent une tradition d’excellence, en valorisant leur terroir et un savoir-faire rigoureux.

Ce crémant subtil s’accordera parfaitement avec des mets variés. À l’apéritif, il mettra en valeur des gougères, des toasts au saumon fumé ou encore des huitres fraîches. Pour des accords plus régionaux, servez-le avec une tarte flambée (flammekueche) ou un baeckeoffe aux poissons. Il accompagnera aussi très bien une volaille à la crème ou un carpaccio de Saint-Jacques. Sa fraîcheur et sa vivacité en font enfin un complice idéal des desserts légers, comme un kouglof ou une salade de fruits.

Pour une appréciation optimale, servez ce crémant à une température comprise entre 6 et 8°C. Utilisez des verres à vin blanc pour concentrer les arômes et permettre une belle effervescence. Pensez à déboucher la bouteille délicatement pour préserver la finesse de ses bulles et savourez ce vin dans sa jeunesse, où il exprimera toute sa vitalité et sa gourmandise.