Vins Crémant-d'alsace Pierre Chanau

Avis Viniou

Pierre Chanau Crémant d’Alsace Demi-Sec séduit par sa gourmandise et son élégance, typique des meilleurs effervescents alsaciens. Issu de la région renommée pour ses vins blancs, ce crémant est élaboré à partir de cépages traditionnels tels que le Pinot Blanc, l’Auxerrois ou le Chardonnay, bien que la cuvée précise ne soit pas mentionnée. Non millésimé, il reflète parfaitement le savoir-faire régulier de la maison Pierre Chanau. Vinifié selon la méthode traditionnelle, qui implique une seconde fermentation en bouteille, ce vin effervescent offre une mousse fine et persistante, ainsi qu’un équilibre harmonieux entre douceur et fraîcheur caractéristique de la mention « demi-sec ».

L’Alsace est une région viticole exceptionnelle, située entre les Vosges et le Rhin, où le climat semi-continental offre des étés chauds et des hivers froids, permettant une maturité lente et optimale des raisins. Les sols, variés et souvent marneux ou granitiques, impriment leur complexité aromatique aux vins. Cette région est célèbre pour ses crémants, réputés pour leur finesse et leur rapport qualité-prix, et bénéficie d’une histoire viticole pluriséculaire mêlant influences allemandes et françaises, ce qui confère à ses vins une personnalité singulière.

Ce Crémant d’Alsace demi-sec s’accordera parfaitement avec un apéritif festif, mais se montrera aussi délicieux avec des mets d’Alsace comme une tarte aux fruits, une brioche alsacienne ou une tarte au fromage blanc. Il accompagnera également très bien des desserts doux, des mousses aux fruits blancs ou une salade de fruits exotiques, mais aussi des volailles en sauce crémée pour jouer sur l’association sucrée-salée.

Pour sublimer cette cuvée, servez-la bien fraîche, idéalement entre 6 et 8°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service afin de préserver la vivacité des bulles et profitez-en dans des flûtes élancées pour mieux apprécier la finesse du bouquet et la délicatesse de la mousse.