Vins Crémant-d'alsace Domaine Moellinger

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace du Domaine Moellinger, élaboré selon la méthode traditionnelle, incarne le savoir-faire alsacien en matière de vins effervescents. Ce vin blanc non millésimé provient de plusieurs cépages, souvent Pinot Blanc, Auxerrois, Pinot Gris ou Chardonnay, choisis pour leur fraîcheur et leur finesse. La vinification par méthode traditionnelle implique une seconde fermentation en bouteille, apportant une mousse fine et persistante ainsi qu’une grande complexité aromatique. La mention "brut" garantit un dosage faible en sucres, préservant ainsi la pureté et la vivacité du vin.

L’Alsace, située dans le nord-est de la France, est réputée pour ses terroirs variés et son climat semi-continental, avec des étés chauds, des hivers froids et peu de précipitations grâce à la barrière naturelle des Vosges. Les sols sont très diversifiés, mêlant marne, calcaire, granit et argile, ce qui offre une grande palette d'expressions aux vins. Cette région à l’identité culturelle forte a longtemps été influencée par l’histoire franco-allemande, ce qui se reflète dans sa gastronomie et ses traditions viticoles. Le Crémant d’Alsace, reconnu AOC depuis 1976, occupe aujourd’hui une place de choix parmi les bulles françaises pour sa fraîcheur, sa légèreté et sa vivacité.

Ce Crémant accompagne à merveille de nombreuses occasions gourmandes. Sa tension rafraîchissante fait merveille à l’apéritif, avec des gougères au fromage ou de la tarte flambée, grande spécialité alsacienne. Il s’accorde aussi délicieusement avec des poissons fumés, un carpaccio de Saint-Jacques, des fruits de mer ou encore une choucroute de la mer. Pour le dessert, il sublimera une tarte aux mirabelles ou une salade de fruits frais.

Pour apprécier toutes les qualités de ce Crémant d’Alsace, je vous recommande de le servir entre 6 et 8°C. Veillez à bien le rafraîchir avant dégustation et à l’ouvrir juste avant le service, afin de profiter pleinement de la finesse de sa mousse et de son bouquet délicat.