Vins Crémant-d'alsace Famille Cattin - Cuvée Réservée

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace Cuvée Réservée de la Famille Cattin est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, qui consiste à réaliser une seconde fermentation en bouteille, apportant finesse et complexité à ses bulles. Il s’agit d’un vin non millésimé, issu d’un assemblage typique des cépages alsaciens, où le Pinot Blanc, l’Auxerrois et parfois le Chardonnay s’expriment dans une belle harmonie. Sa robe jaune pâle laisse deviner des arômes délicats de fleurs blanches, de fruits frais comme la pomme et la poire, et de subtiles notes briochées liées à l’élevage sur lies.

La région alsacienne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental protégé par les Vosges, offrant de larges amplitudes thermiques favorables à une maturation lente des raisins. Les sols de la région sont variés, mêlant calcaires, marnes, granits et grès, ce qui confère une diversité unique aux vins, notamment en termes d’expression aromatique et de fraicheur. L’histoire viticole de l’Alsace est marquée par une forte identité, où la tradition du Crémant d’Alsace s’est solidement installée depuis la reconnaissance de l’appellation en 1976.

Ce Crémant Brut, élégant et rafraîchissant, trouvera parfaitement sa place à l’apéritif, accompagné de gougères au fromage ou de tartes flambées, un plat emblématique de la région. Il saura également sublimer des poissons délicats comme une truite saumonée en papillote, ou des fruits de mer. Pour une expérience plus régionale, essayez-le avec une choucroute aux poissons.

Pour profiter de toute sa vivacité, il est conseillé de servir ce Crémant d’Alsace entre 6 et 8°C. Un passage au réfrigérateur de quelques heures suffira, puis ouvrez la bouteille juste avant la dégustation afin de préserver la finesse de ses bulles. Ce vin effervescent se déguste idéalement jeune pour profiter de sa fraîcheur et de son éclat aromatique.