Vins Crémant-d'alsace Horstaden

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace Brut du domaine Horstaden, ici en version non millésimée, est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, identique à celle utilisée pour la production de Champagne. Cette méthode implique une seconde fermentation en bouteille, conférant au vin finesse de bulle et complexité aromatique. Ce crémant est typiquement issu d’un assemblage de cépages alsaciens tels que le Pinot Blanc, l’Auxerrois, parfois le Pinot Gris ou le Chardonnay, apportant équilibre entre fraîcheur, fruité et expression florale. La vinification de cette cuvée mise sur la pureté du fruit et la fraîcheur, avec un dosage brut préservant la vivacité naturelle du vin.

L’Alsace, nichée au pied des Vosges, jouit d’un climat semi-continental avec des hivers froids et des étés ensoleillés, favorisant une maturation lente et optimale des raisins. Les sols, variés (marnes, calcaires, granits) apportent une belle diversité de profils aux vins effervescents de la région. L’histoire viticole très ancienne de l’Alsace, son art de l’assemblage et son exigence qualitative se retrouvent pleinement dans les Crémants d’Alsace, véritables ambassadeurs du savoir-faire local.

Ce Crémant d’Alsace se prête merveilleusement à l’apéritif, où sa fraîcheur et sa légèreté ouvrent agréablement le palais. Il accompagnera également des bouchées gourmandes telles que des gougères, du saumon fumé ou une tarte fine à l’oignon. Pour un accord typiquement régional, tentez-le avec une flammekueche ou des fleischschnacka. Avec son effervescence fine et son équilibre délicat, il peut aussi sublimer des mets iodés comme des huîtres ou des sushis, ou servir de contrepoint à un munster doux.

Pour apprécier pleinement ce Crémant d’Alsace Brut, je vous conseille de le servir entre 6 et 8°C. N’hésitez pas à le laisser respirer quelques minutes après ouverture afin de révéler toute l’expression aromatique et la finesse de ses bulles. Bonne dégustation !