Vins Effervescent Crémant-d'alsace Château Paul Mittnacht - 2024

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace Brut 2024 du Château Paul Mittnacht est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, qui confère à ses bulles une finesse et à sa mousse une persistance agréable. Il est issu principalement de cépages alsaciens tels que le Pinot Blanc, l’Auxerrois ou encore le Chardonnay, typiques pour la production de crémant dans la région. Le millésime 2024, à la fois frais et prometteur, met l’accent sur la vivacité des arômes et la pureté du fruit. Le processus de vinification, comportant une seconde fermentation en bouteille et un élevage sur lies, lui offre des notes expressives de fleurs blanches, de pomme verte, de poire et une agréable touche briochée.

La région d’Alsace, établie sur le piémont vosgien, profite d’un climat semi-continental exceptionnellement sec et ensoleillé grâce à l’effet protecteur des Vosges. Les sols y sont particulièrement variés : calcaires, gréseux, marneux ou granitiques, ce qui contribue à la diversité et la finesse des vins locaux. Forte d’une histoire viticole millénaire, l’Alsace est réputée pour la précision aromatique de ses vins blancs, et le Crémant d’Alsace y occupe une place de choix, élaboré depuis la fin du XIXe siècle en s’inspirant des grandes méthodes champenoises.

Pour sublimer ce Crémant d’Alsace Brut, optez pour des alliances raffinées et délicates. Il accompagnera parfaitement des amuse-bouches à base de poisson ou de fruits de mer, comme des huîtres ou des rillettes de saumon. Plus typiquement régional, tentez l’accord avec un kougelhopf salé au lard ou encore une choucroute de la mer. Il sera également idéal en apéritif ou pour célébrer un moment convivial.

À la dégustation, je vous conseille de le servir très frais, entre 6 et 8°C, dans des flûtes élancées pour préserver la beauté et la finesse de ses bulles. Ouvrez la bouteille délicatement pour conserver la fraîcheur des arômes et profitez de sa vivacité dès l’ouverture. Ce crémant, jeune et fringant, peut également gagner en rondeur après un an ou deux en cave.