Vins Effervescent Crémant-d'alsace André Ecklé et Fils - 2020

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace 2020 de la maison André Ecklé et Fils est un vin effervescent brut, élaboré dans le respect de la tradition et du savoir-faire familial alsacien. Ce crémant blanc se distingue par sa finesse et son élégance, issues généralement d’un assemblage de cépages typiques de la région tels que le Pinot Blanc, l’Auxerrois, parfois complété de Chardonnay ou de Pinot Gris. Le millésime 2020, caractérisé par des conditions climatiques favorables en Alsace, a permis d’obtenir une vendange saine, gage de fraîcheur et de vivacité. La méthode d’élaboration, similaire à celle du champagne, respecte la deuxième fermentation en bouteille, suivie d’un vieillissement sur lattes, apportant complexité aromatique, mousse délicate et bulles persistantes.

L’Alsace est une région viticole de l’est de la France, reconnue pour son microclimat semi-continental, aux hivers froids et étés chauds, tempéré par l’abri naturel offert par les Vosges. Les sols, très variés, oscillent entre granites, argiles et calcaires, conférant aux vins une diversité de profils et une belle minéralité. Riche d’une histoire viticole plus que millénaire, l’Alsace offre des vins réputés pour leur pureté, leur expression aromatique et leur équilibre.

Ce crémant brut s’accorde idéalement avec des mets légers et raffinés. Il sublimera parfaitement les apéritifs, fruits de mer, huîtres ou carpaccios de poisson. Sa fraîcheur se marie également avec quiches lorraine, tartes flambées alsaciennes, volailles grillées ou fromages à pâte molle comme le munster doux. Pour oser la touche régionale, pensez à l'associer à une choucroute de la mer ou des bouchées à la reine.

Pour profiter pleinement de ses arômes de pomme verte, de fleurs blanches, de notes briochées et de sa vivacité, servez ce Crémant d’Alsace entre 6 et 8°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver la fraîcheur et l’effervescence délicate qui feront toute la séduction de ce vin festif et convivial.