Vins Effervescent Crémant-d'alsace Domaine Rieffel - 2022

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace Extra-Brut 2022 du Domaine Rieffel est une cuvée effervescente élaborée selon la méthode traditionnelle, reflet fidèle du savoir-faire alsacien. Issu de raisins cultivés en agriculture biologique, ce vin blanc effervescent se distingue par une grande précision aromatique et une effervescence élégante. La sélection rigoureuse des cépages du domaine, majoritairement du Pinot Blanc et du Pinot Auxerrois — cépages phares pour les crémants alsaciens — confère à ce millésime 2022 une fraîcheur ciselée et une trame minérale affirmée. La fermentation et l’élevage sur lies procurent une belle rondeur en bouche, tandis que le faible dosage typique de l’extra-brut respecte l’expression pure du terroir et la vivacité naturelle du vin.

L’Alsace, région nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental aux étés chauds et ensoleillés mais aux nuits fraîches, conditions idéales pour préserver l’acidité et l’aromatique des raisins. Les sols marno-calcaires, associés à une mosaïque de terroirs, apportent complexité et finesse aux vins effervescents de la région. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine et a forgé au fil des siècles une identité singulière, entre influences germaniques et françaises, parfaitement incarnée dans la richesse des crémants locaux. Le Domaine Rieffel s’inscrit ainsi dans une longue tradition réinventée, en alliant exigence environnementale et précision du geste vigneron.

Avec son profil extra-brut, ce Crémant d’Alsace s’accorde idéalement avec des fruits de mer, des huîtres, du saumon fumé ou encore un ceviche de poisson. Il accompagnera aussi avec brio une tarte flambée alsacienne ou des bouchées apéritives à base de fromage frais et d’herbes. Pour sublimer ses bulles fines et son expression aromatique, servez-le frais, entre 6 et 8°C. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes dans le verre pour découvrir toute la pureté et la longueur de ce vin.