Vins Effervescent Crémant-d'alsace Gilbert Ruhlmann Fils

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace Brut élaboré par la maison Gilbert Ruhlmann Fils est un vin effervescent blanc non millésimé issu de la méthode traditionnelle, caractéristique des grands mousseux d’Alsace. Suivant le cahier des charges de l’appellation Crémant-d’Alsace AOC, ce vin provient généralement d’un assemblage des cépages régionaux tels que le Pinot Blanc, l’Auxerrois, un peu de Chardonnay ou encore parfois du Pinot Gris. Cette méthode traditionnelle implique une seconde fermentation en bouteille, conférant au vin une mousse fine et persistante ainsi qu’une expression aromatique élégante marquée par des notes de fruits à chair blanche, de fleurs fraîches et parfois des nuances de brioche ou d’amande douce. Son caractère brut, c’est-à-dire peu dosé en sucres, garantit une belle fraîcheur et une grande netteté gustative.

La région d’Alsace se distingue par ses coteaux argilo-calcaires, des sous-sols variés et un climat semi-continental. Protégée par les Vosges, elle bénéficie d’un ensoleillement généreux et de faibles précipitations, ce qui est idéal pour la maturation lente des raisins, préservant leur fraîcheur naturelle et leur vivacité. L’histoire viticole alsacienne, fortement influencée par la culture germanique, inscrit depuis plusieurs siècles le Crémant comme une alternative raffinée aux grands effervescents, avec une identité propre et une légèreté distinctive.

Ce Crémant Brut se marie parfaitement avec des mets apéritifs comme de fines gougères au fromage ou des verrines de saumon frais à l’aneth. Il accompagnera aussi à merveille des plateaux de fruits de mer, un ceviche de dorade, ou, pour rester dans la tradition alsacienne, une tarte flambée légère. Sa finesse et sa vivacité en font aussi un choix judicieux pour escorter des desserts délicats comme une tarte aux abricots ou un kouglof peu sucré.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité, il est conseillé de servir ce Crémant d’Alsace Brut entre 6 et 8°C. Une légère aeration dans un verre tulipe permettra à ses arômes de s’ouvrir tout en préservant l’élégance de sa bulle.