Vins Effervescent Crémant-d'alsace Domaine Christophe Mittnacht - Terres d'étoiles - 2022

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace Cuvée Terres d’étoiles 2022 du Domaine Christophe Mittnacht est un vin effervescent blanc issu d’un assemblage traditionnel de cépages alsaciens, élaboré selon la méthode traditionnelle, identique à celle employée en Champagne. La vinification menée dans le strict respect de la viticulture biologique confère à ce crémant une pureté aromatique et une grande finesse de bulle. Le millésime 2022, marqué par un bel équilibre entre maturité et fraîcheur, se traduit ici par une bouche vive, légèrement crémeuse, avec des notes délicates de pommes, de fleurs blanches et une pointe de brioche, signature des élevages sur lattes.

L’Alsace, située à l’extrême Est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental à la fois ensoleillé et frais, protégé par les Vosges. Les sols de la région sont un fascinant patchwork de calcaires, marnes, argiles et granits, permettant une grande diversité d’expression des cépages. L’histoire viticole de l’Alsace est ancienne et prestigieuse, avec un accent depuis plusieurs décennies sur la viticulture écologique et la valorisation du terroir, dont le Domaine Christophe Mittnacht fait figure de pionnier.

Ce crémant brut s’accordera idéalement avec des mets subtils, à la fois délicats et gourmands. Il sublimera les apéritifs à base de gougères, de fines bouchées au saumon fumé ou des tartares de poissons blancs. Pour honorer la tradition régionale, servez-le sur une tarte flambée gratinée ou une choucroute de la mer. Il accompagnera également à merveille des fruits de mer ou une volaille en sauce légère.

Pour une dégustation optimale, servez ce Crémant d’Alsace entre 6 et 8°C afin d’apprécier la vivacité de ses bulles et la fraîcheur aromatique. Préférez des flûtes ou des verres tulipe pour favoriser l’expression des arômes. Ce crémant peut être dégusté dès maintenant, mais quelques mois de garde supplémentaire permettront d’affiner encore son élégance.