Vins Effervescent Crémant-d'alsace Domaine Barmès-Buecher - 2022

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace 2022 du Domaine Barmès-Buecher est un vin effervescent blanc, issu de la prestigieuse appellation Crémant-d’Alsace AOC. Ce domaine familial, reconnu pour son engagement en biodynamie, privilégie un travail minutieux de la vigne qui confère à ce vin une pureté et une authenticité remarquables. En général, le Crémant d’Alsace est élaboré à partir de cépages nobles tels que le Pinot Blanc, le Pinot Auxerrois, éventuellement accompagné de Chardonnay, Pinot Gris ou Pinot Noir vinifié en blanc. Le millésime 2022, marqué par un climat relativement ensoleillé mais tempéré, offre un équilibre idéal entre maturité du fruit et fraîcheur. Les bulles sont fines, la bouche élégante sur des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, et une trame minérale qui signe la personnalité du terroir. La vinification à la méthode traditionnelle avec une prise de mousse sur lattes valorise la finesse et la persistance aromatique.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des intempéries par le massif des Vosges, ce qui favorise une maturité lente et régulière des raisins, essentielle pour les crémants de qualité. Les sols variés – marnes, calcaires, granites – apportent complexité et typicité aux vins de la région. L’histoire viticole alsacienne est riche, empreinte d’influences germaniques et françaises, avec une forte tradition de blancs expressifs et de vins effervescents délicats comme le Crémant d’Alsace.

Ce Crémant brut trouve sa place aussi bien à l’apéritif qu’à table. Il accompagnera idéalement des bouchées apéritives, des fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques, des poissons délicats ou encore une choucroutte de la mer pour rester dans la tradition alsacienne. Pour les amateurs de saveurs régionales, pensez aussi à l’associer avec un munster affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce Crémant d’Alsace à une température de 6 à 8°C. Prévoyez des verres à vin blanc évasés pour concentrer les arômes et apprécier la finesse de la bulle. À boire dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur, mais il peut aussi offrir une évolution intéressante sur deux ou trois ans.