Vins Effervescent Crémant-d'alsace Château Bernard Humbrecht - Cuvée des amis - 2022

Avis Viniou

Le Château Bernard Humbrecht nous propose ici un Crémant d’Alsace 2022, sous l’appellation Crémant-d’Alsace AOC, dans sa cuvée baptisée « Cuvée des amis ». Ce vin effervescent blanc, en version brut, révèle à travers sa bulle fine et sa fraîcheur tout le savoir-faire alsacien dans l’élaboration des crémants. Généralement issu d’un assemblage de cépages emblématiques de la région tels que le Pinot Blanc, l’Auxerrois, parfois complétés de Chardonnay ou de Riesling, il offre une palette aromatique très pure, mariant des notes de fruits à chair blanche, de pomme croquante et d’agrumes, relevées par une pointe florale et une délicate touche briochée apportée par un élevage sur lattes.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat continental tempéré et d’un taux d’ensoleillement élevé, tout en étant abritée des précipitations par la barrière naturelle des Vosges. La diversité de ses sols — marno-calcaires, granitiques, argilo-siliceux — procure une formidable richesse aux vins et garantit une belle tension minérale aux crémants. L’histoire viticole de la région, fortement marquée par l’influence allemande et une passion séculaire pour les cépages blancs, confère à ses effervescents un style propre : subtil, aérien et expressif.

Ce Crémant d’Alsace se prête merveilleusement à des accords frais et raffinés. Il s’accordera parfaitement avec une terrine de poisson, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore des bouchées apéritives à base de fromage frais et d’herbes. Pour rester dans l’esprit local, essayez-le avec une flammekueche, dont la légèreté et la crème souligneront la vivacité du vin. Il accompagne aussi avec bonheur des desserts peu sucrés, comme un kougelhopf ou une salade d’agrumes.

Pour une dégustation optimale, servez-le bien frais, entre 6 et 8°C, dans des flûtes élancées qui mettront en valeur sa finesse de bulles et ses arômes délicats. Vous profiterez ainsi de toute la fraîcheur, de la complexité et de la convivialité de cette « Cuvée des amis ».