Vins Effervescent Crémant-d'alsace Domaine Nicollet - 2023

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace 2023 du Domaine Nicollet est un vin effervescent élaboré dans la pure tradition alsacienne. Ce vin blanc effervescent, classé en appellation Crémant d’Alsace AOC, est généralement issu d’un assemblage de cépages tels que le Pinot blanc, le Pinot gris, le Riesling, ou parfois l’Auxerrois et le Chardonnay, ce qui lui confère fraîcheur et élégance. Millésimé 2023, ce crémant révèle un profil jeune et vif, aux fines bulles et à la mousse délicate. Au nez, on perçoit des notes de fleurs blanches, de pomme verte et d’agrumes, parfois complétées par une touche de brioche typique des vins élaborés selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille. Sa bouche, vive et fraîche, offre une belle vivacité, rehaussée par la typicité du terroir alsacien.

La région d’Alsace se distingue par son climat semi-continental, bénéficiant d’un excellent ensoleillement grâce à la protection naturelle offerte par les Vosges. Les sols y sont variés, mêlant grès, calcaire, schiste et argile, ce qui permet une grande diversité dans l’expression aromatique des vins. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, et son savoir-faire dans l’élaboration des vins effervescents se perpétue depuis plus d’un siècle, offrant une alternative française de grande qualité au champagne.

Le Crémant d’Alsace brut se prête particulièrement bien aux accords festifs et raffinés. Il accompagne avec légèreté un apéritif composé de gougères au fromage ou de tartelettes aux champignons. Sa fraîcheur met en valeur les poissons fins comme une truite saumonée à l’alsacienne, ou des fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou des crevettes. Pour poursuivre le clin d’œil régional, une flammekueche traditionnelle ou un baeckeoffe léger s’accorderont joliment à ses bulles franches.

Pour apprécier toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce Crémant d’Alsace 2023 à une température de 6 à 8°C. Cette fraîcheur idéale exaltera la finesse de ses arômes et mettra en valeur sa structure élégante, parfaite pour accompagner vos moments conviviaux ou célébrations.