Vins Effervescent Crémant-d'alsace Albert Schoech - Prestige

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace Cuvée Prestige d’Albert Schoech est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, où la deuxième fermentation s’effectue en bouteille. Cette cuvée non millésimée, élaborée à partir de raisins soigneusement sélectionnés, reflète tout le savoir-faire de la maison Schoech, établie à Ammerschwihr, au cœur d’un terroir historique d’Alsace. Typiquement, un Crémant d’Alsace de cette qualité met en avant un assemblage harmonieux de cépages comme le Pinot Blanc, le Pinot Auxerrois ou le Pinot Gris, offrant une bulle fine et persistante, ainsi qu’une bouche alliant fraîcheur et élégance. La Cuvée Prestige, dans sa version brut, se distingue par ses arômes délicats de fleur blanche, de pomme mûre et de notes légèrement briochées, témoignant d’un bel élevage sur lattes.

L’Alsace, située dans l’est de la France, profite d'un climat semi-continental avec de faibles précipitations grâce à la barrière naturelle des Vosges. Les sols y sont très variés, mêlant calcaire, granite et argile, ce qui confère aux vins une belle personnalité. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine et s’est affirmée à travers les siècles grâce à un souci constant de qualité et à un savoir-faire unique en matière de vins blancs et effervescents. Le Crémant d’Alsace a obtenu son appellation en 1976, et connaît depuis un succès croissant pour la finesse de ses bulles et la pureté de son expression aromatique.

À table, ce Crémant d’Alsace s’accorde idéalement avec les apéritifs raffinés : gougères au fromage, tartare de poisson ou blinis au saumon fumé. Il saura également sublimer les mets régionaux comme une tarte flambée (flammekueche), des fruits de mer ou une choucroute de la mer, grâce à sa fraîcheur et sa vivacité qui équilibrent la richesse des plats. Sa finale élégante permet aussi de l’associer à des desserts peu sucrés, tels qu’une tarte aux pommes alsacienne.

Pour une dégustation optimale, servez ce Crémant d’Alsace brut entre 6 et 8°C. Cette température mettra en valeur la finesse de ses bulles et l’expression aromatique de la cuvée, tout en garantissant une expérience rafraîchissante et conviviale. N’hésitez pas à utiliser des verres à vin blanc pour concentrer les arômes et profiter pleinement de sa complexité.