Vins Effervescent Crémant-d'alsace Ruff - Cuvée Guillaume

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace AOC du Château Ruff, présenté ici dans sa cuvée Guillaume non millésimée, incarne tout le savoir-faire alsacien en matière de vins effervescents. Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce crémant se distingue par sa finesse de bulles et sa fraîcheur. La cuvée Guillaume, bien que non millésimée, restitue à chaque assemblage la régularité et l’équilibre du terroir, puisant généralement dans un subtil mélange de cépages typiques de l’élaboration alsacienne du crémant tels que le Pinot Blanc, l’Auxerrois, parfois complétés par du Chardonnay ou du Pinot Gris. Le nez offre une palette florale délicate, agrémentée de touches de pomme verte et d’agrumes, évoluant vers des notes briochées. En bouche, la mousse est aérienne, la vivacité équilibrée par une finale persistante et fraîche.

La région d’Alsace, nichée à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental protégeant ses vignobles grâce au massif vosgien et offrant ainsi une excellente maturation des raisins. Les sols, alternativement composés de calcaires, marno-calcaires et granitiques selon les coteaux, confèrent au vin leur typicité et leur élégance. L’histoire du crémant d’Alsace révèle que la production de vins effervescents dans la région remonte à la fin du XIXe siècle, mais l’AOC n’a été officiellement reconnue qu’en 1976, confirmant l’excellence de ce savoir-faire régional.

Pour sublimer ce Crémant d’Alsace, privilégiez des mets délicats. Il accompagnera avec brio des bouchées apéritives, fruits de mer, huîtres, sashimis ou encore des poissons délicatement fumés. Pour une alliance authentiquement régionale, dégustez-le avec une flammekueche ou un baeckeoffe aux poissons. Sa fraîcheur le rend également idéal avec des fromages à pâte molle et croûte fleurie comme un brie ou un camembert, ou même des desserts fruités légers.

Pour apprécier pleinement ses arômes et la finesse de sa bulle, servez ce crémant bien frais, idéalement entre 6 et 8°C. Ce vin effervescent pourra être dégusté dès à présent pour profiter de sa vivacité, mais il saura aussi patienter deux à trois ans en cave pour développer des nuances légèrement plus évoluées.