Vins Effervescent Crémant-d'alsace Paul Gaschy - 2017

Le Crémant d’Alsace Paul Gaschy 2017 est un vin effervescent brut issu des terroirs emblématiques de la région alsacienne. Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce crémant dévoile une fine effervescence et une belle complexité aromatique. Il est principalement composé de cépages typiques de l’appellation, tels que le Pinot Blanc, l’Auxerrois, voire parfois un assemblage introduisant Pinot Gris, Chardonnay ou Pinot Noir vinifié en blanc. Le millésime 2017, relativement solaire, confère au vin une maturité parfaite, alliant fraîcheur et structure, avec des arômes délicats de pomme verte, de poire et de fleurs blanches, subtilement rehaussés par une pointe briochée due à l’élevage sur lattes.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, offrant des hivers froids et des étés chauds, idéal pour une maturation lente des raisins et l’expression d’arômes purs et frais. Le terroir alsacien, riche de sols variés – principalement marno-calcaires – apporte à ce crémant finesse et minéralité. Cette région, marquée par une longue tradition viticole héritée des moines du Moyen Âge et des échanges avec l’Allemagne voisine, est réputée pour la qualité de ses vins blancs et effervescents.

Ce Crémant d’Alsace se marie harmonieusement avec des mets apéritifs comme des gougères au fromage, des tartelettes aux escargots ou un foie gras légèrement poêlé. Il accompagnera également avec élégance un plateau de fruits de mer, des poissons grillés ou un filet de sandre à la choucroute, rappelant ainsi les spécialités locales. Pour un accord insolite et régional, essayez-le avec une flammekueche, dont le gras et la texture croustillante seront équilibrés par la vivacité du crémant.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 6 à 8°C afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de la finesse de ses bulles. Il sera parfait à l’apéritif ou pour ponctuer un repas festif, révélant tout son charme à chaque dégustation.