Vins Effervescent Crémant-d'alsace Robert Roth - Trias - 2019

La Cuvée Trias 2019 du Domaine Robert Roth est un Crémant d’Alsace Brut Nature, élaboré selon la méthode traditionnelle. Ce vin effervescent se distingue par son assemblage de cépages issus des terroirs riches en dépôts triasiques, un sol argilo-calcaire typique qui confère finesse et tension à cette cuvée. Le millésime 2019, marqué par un été ensoleillé et une vendange à la maturité idéale, apporte à ce Crémant une belle expression aromatique et un équilibre entre énergie et maturité du fruit. La vinification en brut nature, c’est-à-dire sans dosage de sucre après le dégorgement, met en valeur la pureté et la minéralité du vin tout en conservant une fraîcheur cristalline, des bulles fines et une grande élégance.

L’Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat continental tempéré et d’une remarquable diversité de sols, ce qui permet une grande précision dans la production de vins effervescents. Les Crémants d’Alsace se hissent parmi les meilleurs d’Europe, avec une tradition remontant au début du XXe siècle. Le terroir Trias offre aux raisins une expression vive, salivante et minérale, idéale pour l’élaboration de cuvées racées à l’image de celle-ci.

Ce Crémant accompagnera avec maestria des apéritifs raffinés tels que des huîtres, des sashimis ou des gougères au fromage. Il s’accorde également parfaitement avec des plats alsaciens typiques comme une choucroute de poissons, une terrine de poisson ou un baeckeoffe de légumes. Pour les amateurs de fromages, privilégiez une tomme affinée ou un munster jeune pour ne pas dominer la finesse des bulles.

Concernant le service, je vous conseille de le déguster à une température comprise entre 6 et 8°C. Servez-le dans des verres à effervescents légèrement évasés, afin de bien percevoir la bulle fine et la palette aromatique, ce qui vous permettra d’apprécier toute la vivacité et la précision de cette Cuvée Trias 2019.