Vins Effervescent Crémant-d'alsace Valentin Zusslin - Bollenberg

Le Crémant d’Alsace Cuvée Bollenberg de Valentin Zusslin est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, signature du savoir-faire alsacien. Cette cuvée non millésimée tire son identité d’un assemblage subtil de raisins blancs sélectionnés sur le terroir du Bollenberg, réputé pour son relief calcaire et sa grande capacité à donner des vins élégants et expressifs. Chez Zusslin, la viticulture biodynamique est de mise, apportant au vin une pureté et une tension remarquable. En bouche, la cuvée Bollenberg se distingue par sa fraîcheur, ses arômes délicats de pomme verte, de poire, de fleurs blanches et une très belle vivacité. La bulle est fine, la matière crémeuse, et la finale persistante, marquée par une note légèrement minérale très typique du sol.

L’Alsace, au pied des Vosges, profite d’un climat semi-continental, sec et relativement chaud. Cette région bénéficie d’un ensoleillement généreux et d’une mosaïque de sols : calcaire, grès, schiste ou marnes, permettant une grande diversité de styles. Le Bollenberg, l’un des coteaux les plus emblématiques de la région, se caractérise par un sol marno-calcaire qui confère tension et minéralité au vin. L’histoire viticole de l’Alsace, marquée par les influences romaines et germaniques, offre une identité singulière à ses vins effervescents, dont le crémant est aujourd’hui l’un des ambassadeurs.

Ce Crémant d’Alsace s’accordera parfaitement avec des bouchées apéritives à base de poissons fumés, des huîtres, un tartare de saumon ou encore des fromages frais à pâte molle. Pour un accord régional, n’hésitez pas à le servir avec une quiche à l’oignon ou une choucroute de la mer. Sa fraîcheur accompagne également les desserts légers aux fruits blancs ou une tarte aux mirabelles.

Pour une expérience optimale, dégustez ce crémant entre 6 et 8°C, dans un verre à vin légèrement évasé pour révéler la finesse de ses bulles et la complexité aromatique. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour que le vin exprime toute sa vivacité.