Vins Effervescent Crémant-d'alsace André Ehrhart

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace brut d’André Ehrhart est un vin effervescent non millésimé, élaboré avec le soin que l’on reconnaît à ce domaine familial. Il provient de l’appellation Crémant d’Alsace, connue pour ses bulles fines issues principalement de cépages tels que le Pinot Blanc, l’Auxerrois, le Chardonnay ou parfois le Pinot Gris et le Pinot Noir. Ce Crémant est vinifié selon la méthode traditionnelle, qui implique une seconde fermentation en bouteille, conférant élégance et complexité aromatique au vin. Le caractère « brut » souligne une belle fraîcheur, avec un dosage en sucre modéré qui laisse pleinement s’exprimer les saveurs fruitées et florales du vin.

L’Alsace est une région viticole d’exception à l’est de la France, où le climat semi-continental tempéré favorise la maturation lente des raisins tout en préservant une grande fraîcheur. Les sols sont variés, alternant entre calcaire, argile, schiste ou granit, et donnent aux vins une superbe diversité de profils. La région a une longue histoire viticole, héritée des influences germaniques autant que françaises, et la production de Crémant y est une tradition reconnue depuis plus d’un siècle, en alternative chic et racée au Champagne.

Ce Crémant brut aime la compagnie de nombreux mets. En apéritif, il sublime une tarte flambée alsacienne, sa fraîcheur et ses bulles contrebalançant la richesse du fromage et l’onctuosité de la crème. Il se marie également à merveille avec des poissons en carpaccio, des huîtres ou des crevettes, tout comme avec des sushis. Plus original, tentez-le sur une choucroute de la mer ou une salade de crudités aux agrumes pour accentuer sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Crémant d’Alsace entre 6 et 8°C. Veillez à utiliser une flûte afin de valoriser la finesse des bulles, et ouvrez la bouteille au dernier moment pour préserver toute sa fraîcheur. Une expérience vivifiante, idéale pour les moments festifs ou les apéritifs raffinés.