Avis Viniou
Le Crémant d’Alsace « Cuvée Reflets » 2018 du domaine Jean-Claude Buecher est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle. Cette cuvée Brut Nature se distingue par l’absence totale de dosage, mettant en avant la pureté du fruit et la finesse du terroir. Les cépages employés pour les Crémants d’Alsace sont souvent le Pinot Blanc, l’Auxerrois, le Chardonnay ou encore le Pinot Noir vinifié en blanc, offrant des vins d’une grande fraîcheur et d’une belle vivacité. Le millésime 2018, solaire et généreux, apporte à ce Crémant une matière fruitée équilibrée par une trame minérale bien marquée. Le soin porté à la prise de mousse et à l’élevage sur lattes assure des bulles fines et persistantes, tandis que le Brut Nature exprime une grande précision aromatique, sans aucune sensation sucrée.
L’Alsace, nichée au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des pluies par le massif vosgien. Ce climat favorise une maturité optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols très variés, composés de marnes, de calcaires, de granits ou d’argiles, confèrent une signature unique à chaque vin du vignoble. Le Crémant d’Alsace a acquis ses lettres de noblesse depuis la fin du XIXe siècle, son succès reposant sur la qualité du terroir alsacien et son savoir-faire traditionnel.
Ce Crémant d’Alsace Brut Nature sera parfait à l’apéritif, accompagné de tapas raffinés à base de poissons crus ou fumés, comme un gravlax de saumon ou des huîtres fraîches. Il sublimera également des spécialités alsaciennes telles que la tarte flambée ou des bouchées à la reine, grâce à sa vivacité qui équilibre à merveille des mets légèrement crémeux ou fumés. Son profil épuré s’accorde aussi avec des plats japonais comme des sashimis de dorade, rehaussant la délicatesse du poisson.
Pour une dégustation optimale, servez-le bien frais, entre 6 et 8°C. Il convient de l’ouvrir juste avant la dégustation pour préserver la finesse de ses bulles et profiter pleinement de sa droiture et de sa fraîcheur.
