Vins Effervescent Crémant-d'alsace Jean-Claude Buecher - Empreinte - 2020

Avis Viniou

La cuvée Empreinte 2020 du domaine Jean-Claude Buecher est un Crémant d’Alsace brut nature, élaboré avec le plus grand soin dans le respect de la tradition. Cette cuvée, issue de vendanges manuelles, se distingue par un assemblage subtil de cépages typiques de la région, principalement le Pinot Blanc, le Pinot Auxerrois, voire une touche de Chardonnay. Grâce à son élevage sur lattes prolongé et à une absence de dosage, ce crémant révèle une pureté et une expression authentique du terroir alsacien. La bulle y est fine, la bouche tendue présente des arômes délicats de pomme verte, de poire et de fleurs blanches, soutenus par une belle fraîcheur minérale.

L’Alsace est une région viticole d’exception, aux paysages vallonnés et au climat semi-continental caractérisé par des hivers froids, des étés chauds et une faible pluviométrie due à la protection des Vosges. La diversité de ses sols, mêlant argiles, calcaires, granits et schistes, confère complexité et équilibre aux vins effervescents de la région. Cette longue tradition viticole s’ancre dans une histoire bimillénaire, et le crémant, bien qu’apparue plus récemment, jouit désormais d’une renommée qui rivalise avec les plus grandes bulles françaises.

Idéal en apéritif grâce à sa vivacité, ce Crémant d’Alsace brut nature accompagne également à merveille des huîtres, sashimis, ou un carpaccio de Saint-Jacques. Pour une alliance typique, servez-le avec une choucroute de la mer ou des matelotes alsaciennes aux poissons de rivière. Son absence de sucre en fait également un allié des fromages frais ou de chèvre affinés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin bien frais, entre 6 et 8°C, dans des flûtes à fond pointu pour préserver la finesse des bulles. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant le service pour conserver toute sa vivacité et sa fraîcheur.